الملح في التنظيف
الملح في التنظيف في المنزل له استخدامات عديدة لازالة البقع والتخلص من الاوساخ المستعصية و تنظيف المكواة والعديد من المهام المنزلية التي سيجعلها استخدام الملح اكثر سهولة
طريقة عمل صوص التوفي بالحليب المكثف
صوص التوفي
صوص يستخدم كثيرا في تزيين الكيك وخصوصا كيك جوز الهند أو كيك التمر،،وهو من الذ أنواع صوص تزيين الكيك،،اصنعيه الان بأسرع طريقة وأقل تكلفة بالمنزل
مقادير عمل صوص التوفي بالحليب المكثف:
.علبة حليب مكثف محلى
.ماء
طريقة عمل صوص التوفي بالحليب المكثف:
1.أزيلي الورق الملصق على علبة الحليب المكثف المحلى
2.ضعي العلبة في قدر وصبي عليها الماء حتى يغمرها تماما
3.ضعي القدر على نار هادئة جدا لمدة ثلاث ساعات الى ثلاث ساعات ونص
4.زيدي كمية الماء كلما لاحظت نقصان نسبة الماء في القدر
5.بعد مرور المدة المذكورة ابعدي القدر عن النار واخرجي علبة الحليب المكثف المحلى من الماء واتركيها جانبا لتبرد تماما
6.بعد أن تبرد تماما افتحي غطاء علبة الحليب المكثف المحلى واستخدميها في تزيين الكيك والحلويات
*لا تفتحي علبة الحليب المكثف وهي ساخنة حتى لا تنفجر علبة الحليب ويسبب لك الحروق الصعبة
*يمكنك الاحتفاظ بالصوص في مرطبان محكم الإغلاق لاستخدامه في وقت لاحق
طريقة عمل صوص الجناش الاصلي
طريقة عمل لازانيا بالسبانخ والبشاميل
لازانيا بالسبانخ
من الذ انواع اللازانيا واكثرها طعما فهي تحتوي طعم العجين الطيب ونكهة السبانخ المميزة مع اضافة صوص البشاميل المميز والباقي ان تتخيلو هذا الطعم الرائع
مقادير لازانيا بالسبانخ
١٢ شريحة لازانيا
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
ملح / فلفل حسب الرغبة
كاس بصل مفروم ناعم
٨ ملاعق كبيرة زبدة
٢ كاس من السبانخ المدبل بالزيت
٣ كؤوس من الحليب
٣ ملاعق من الدقيق
ملح
فلفل
زبدة
جبنة مازوريلا
طريقة لازانيا بالسبانخ :
١-لتحضير البشاميل : في وعاء يضاف الحليب مع الدقيق ويقلب جيدا حتى لا يظهر كتل.
٢-يوضع الوعاء على النار ويتبل مع الملح والفلفل ونصف كمية الزبدة مع الاستمرار بالتقليب حتى تسمك قليلا ثم ترفع من على النار.
٣-تسلق لازانيا بالماء الساخن والقليل من الملح.
٤-في بايركس الخبز توضع طبقة من لازانيا و طبقة من السبانخ ثم طبقة من جبنة المازوريلا ثم طبقة بشاميل.
٥-نكرر ونضع طبقةلازانيا ثم طبقة سبانخ ثم طبقة جبنة ثم طبقة بشاميل.
٦- توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الوسطي لمدة ٢٠ دقيقة.
٧-ترفع من الفرن ونضع طبقة مازوريلا و بقسماط و ترش بباقي كمية الزبدة وتوضع بالفرن مرة اخرى.
٨-ترفع من الفرن عندما يصبح لون الوش ذهبي .
٩-تقدم ساخنة وبصحة وعافية.
طريقة عمل سلطة الفواكه المجففة
سلطة الفواكه المجففة
أنواع من قطع الفواكه المجففة مع المكسرات وصوص القشطة مع عصير البرتقال،،لذية وشهية جربيها الان
*بإمكانك استبدال أي نوع فواكه باخر حسب رغبتك
مقادير عمل سلطة الفواكه المجففة:
. نص كوب مشمش مجفف مقطع
.نص كوب كيوي مجفف ومقطع
.نص كوب تين مجفف ومقطع
.نص كوب فراولة مجففة ومقطعة
.نص كوب توت مجفف
.نص كوب خوخ مجفف ومقطع
للصوص:
.ثلاث ملاعق كبار عصير توت أو فراولة
.ثلاث ملاعق كبار عصير برتقال أو ليمون
.ملعقة عسل(حسب الرغبة(
.ملعقة صغيرة قرفة
للزينة:
.ربع كوب جوز مفروم ومحمص
.ربع كوب فستق حلبي محمص
طريقة عمل سلطة الفواكه المجففة:
1.في طبق ضعي الفواكه المجففة واخلطيها جيدا
2.في طبق اخر ضعي مقادير الصوص واخلطيهم جيدا
3.ضعي الفواكه المجففة في طبق وصبي الصوص فوقها
4.رشي الجوز المفروم والمحم والفستق الحلبي المحمص فوق السلطة
*تقدم باردة مع الشاي الساخن
طريقة عمل الكيك الانجليزي بالفواكه
اطعمة فقر الدم للحامل و الاطفال
فقر الدم ( استشيري الطبيب قبل الاعتماد على هذه المعلومات )
أو ما يعرف بمرض الأنيميا أو خلايا الدم المنجلية،،وهو انخفاض مستوى كريات الدم الحمراء أو نقص مادة الهيموغلوبين في الدم مما يسبب عدم وصول كمية اكسجين كافيه للدم،،وتعتبر النساء أكثر عرضة لفقر الدم من الرجال بسبب الدورة الشهرية
أعراض فقر الدم:
1.تكسر الأظافر وعدم نموها بالشكل السليم
2.تساقط الشعر وتقصفه المتكرر والسريع وتكسر أطرافه
3.خدران بالأطراف بشكل متكرر
4.اصفرار الوجه أو شحوبه
5.ضعف في الشهية وقلة تناول الطعام
6.فقدان التركيز وعدم القدرة على الاستيعاب
7.الشعور بعدم التوازن
8.الإعياء والغثيان
9.تسارع في نبضات القلب
10.سرعة التنفس عند القيام بأي مجهود حتى وان بسيط
الأطعمة التي تساعد في علاج فقر الدم:
1.الكبدة واللحوم الحمراء
2.الحليب ومشتقاته
3.صفار البيض
4.السبانخ والملوخية والنعنع
5.الاناناس والمشمش والتين والعنب والشمام والبلح
6.البقوليات بما فيها الفاصولياء
7.البندورة والباذنجان
8.العسل
9.المكسرات
10.حبوب الصويا
*وترك التدخين وشرب الكحول أيضا يساهم في العلاج
فيتامين ب12 أعراض نقصه ومصادر الحصول عليه
طريقة عمل كب كيك بالليمون
كب كيك بالليمون
كب كيك بطعم الليمون،،سهل ولذيذ،،سريع وغير مكلف،،بإمكانك عمله في وقت قصير وتقديمه لضيوفك أو عائلتك واستمتعي به
مقادير عمل كب كيك بالليمون:
.ثلاث أكواب طحين
.ملعقتين صغار بيكنغ باودر
.ثلاث بيضات
.ملعقة صغيرة فانيلا
.كوبين الا ربع سكر
.نص كوب زيت نباتي
.كوب حليب
.رشة ملح
.برش قشر ليمونة
.عصير نص ليمونة
للزينة:
.كريما مخفوقة
.برش ليمون أو شرائح من الليمون
طريقة عمل كب كيك بالليمون:
1.افصلي صفار البيض عن البياض كل في اناء على حده
2.اخفقي صفار البيض مع رشة الملح والفانيلا حتى يصبح قوامها كريمي
3.اضيفي الزيت النباتي والسكر واستمري بالخفق حتى تمتزج جيدا لمدة لا تقل عن خمس دقائق
4.في وعاء اخر نخلي الطحين مع البيكنغ باودر ثم اضيفي برش الليمون واخلطيهم جيدا
5.اضيفي الطحين المنخول وبرش الليمون بالتدريج لخليط صفار البيض والزيت واستمري بالخفق جيدا
6.اضيفي الحليب وعصير الليمون واخفقي جيدا
7.اضيفي بياض البيض واخفقي على أقل سرعه
8.ادهني قوالب الكب كيك بالزيت النباتي والطحين ثم وزعي الخليط على القوالب بالتساوي الى نصف القالب
9.ادخليه لفرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبا او حتى ينضج الكيك
10.اخرجي القوالب بعد أن ينضج الكيك ودعيه يبرد تماما ثم اخرجي الكيك من القوالب
11.زيني الكب كيك بالكريما المخفوقة ورشي عليها برش الليمون أو ضعي شرحة من الليمون على كل قطعة
طريقة عمل كب كيك التفاح والقرفة
طريقة عمل صوص الجناش الاصلي
صوص الجناش
صوص الجناش مصنوع من الشوكولاتة وهو من اشهر نواع الصوص الحلو ، الذي تشكل الشكولاته مكون اساسي فيه ، و يستخدم لتزيين الكيك و الدونات ومعظم الحلويات سواء الباردة أو المخبوزة ليضفي عليها شكلا رائعا وطعم شهي ، وهوصوصيساعد في جعل الكيكة انيقة لامعة تشبه كيكة الشيف المحترف اليك المقادير والطريقة
مقاديرعمل صوص الجناش:
.كوبين ونص شوكولاتة مقطعة أي نوع تفضلي مذاقه
.كوبين كريما سائلة خاصة بالحلويات
طريقة عمل صوص الجناش:
1.في وعاء على النار ضعي الكريما واتركيها حتى تسخن
2.اضيفي الشوكولاتة المقطعة وحركيها جيدا مع الكريما حتى تتجانس جيدا وتذوب بالكامل
وها هو صوص الجناش جاهز للإستخدام
*يمكنك استخدامه في تغليف الكيك او الدوناتس او الفواكه أو حتى استخدامه كغموس للبسكوت او المارشميلو او اي نوع حلى بارد
طريقة عمل الكيوي بالشوكولاتة
طريقة عمل الكيكة المخملية الحمراء
الكيكة المخملية
تسمى ايضا بالريد فيلفيت او كيكة الشامواه..كيكة لذيذة وشهية باللون الأحمر
مقادير عمل الكيكة المخملية
.(المقادير الجافة)كوبين ونص طحين و اربع ملاعق كاكاو منخولين مع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ورشة ملح
.150 غم زبدة لينة
.كوبين الا ربع سكر
.بيضتين
.ملعقة صغيرة فانيلا
.ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
.كوب ونص لبن زبادي
.صبغة حلويات حمراء خمس ملاعق صغيرة
.ملعقة خل ابيض
الكريما:
.600 غم جبنة كريمية
.100 غم زبدة
.كوبين ونص سكر ناعم
.ملعقتين كبار حليب سائل
.ملعقة صغيرة فانيلا
للزينة:
كريم ملونة\كروكان\فارمسيلي\فستق حلبي مفروم
طريقة عمل الكريما:
1.اخفقي الزبدة مع الجبنة الكريمية
2.اضيفي السكر الناعم واخفقيه جيدا
3.اضيفي الحليب والفانيليا وحركي المزيج حتى يصبح كريما
طريقة عمل الكيكة المخملية:
1.اخلطي اللبن والبيكنغ باودر والصبغة الحمراء والخل جانبا
2.في طبق اخر عميق اخفقي الزبدة اللينة مع السكر جيدا لمدة خمس دقائق
3.اضيفي البيض والفانيلا واخفقي لمدة خمس دقائق اخرى
4.اضيفي المقادير الجافة لمزيج البيض والزبةدة تدريجيا بالتناوب مع خليط اللبن والصبغة حتى تنتهي الكمية واخفقي جيدا حتى تختلط جميع المكونات
5.ادهني قالبين متساويين بالحجم بالزيت النباتي والطحين
6.وزعي كمية خليط الكيك بالتساوي بين القالبين
7.سخني الفرن على حرارة 180 درجة ثم ضعي القالبين في وسط الفرن مدة نص ساعة
8.اخرجي الكيك ليبرد ، عندما يبرد الكيك اقلبي القالب الأول وادهنيه بربع كمية الكريما
9.ثم ضعي القالب الثاني فوق الكريما
10.غلفي اعلى الكيكة والجوانب بباقي كمية الكريما بالتساوي
11.زينيها بالفستق الحلبي المفروم او الكروكان او الفارمسيلي او الكريما الملونة
طريقة عمل كيكة كرات القرفة
طريقة عمل بارفيه اللبن بالفواكه
بارفيه اللبن
حلى بارد مكون من الفواكه وعادة يتكون من الكريما لكن في هذه الوصفة سنستخدم اللبن ليكون خفيف وقليل السعرات الحرارية..
مقادير عمل بارفيه اللبن:
.كوب كورن فليكس بالفواكه المجففة
.كوب لبن زبادي قليل الدسم
.نصف كوب جوز عين جمل مفروم ومحمص بدون زيت
.ملعقة صغيرة سكر بني
.كوب فراولة مقطعة نصفين بالطول
.كوب توت بري أزرق وأحمر واسود او احد الالوان
ان لم يتوفر التوت البري اسبدليه باي نوع فواكه وقطعيه مكعبات صغير مثل التفاح او الدراق
طريقة عمل بارفيه اللبن:
1.كسري حبوب الكورن فليكس واتركيه جانبا
2.في طبق اخر حركي اللبن جيدا حتى يصبه سائل بعض الشئ
3.احضري كوب وضعي طبقة من الكورن فليكس ثم طبقة لبن ثم طبقة جوز ثم طبقة الفواكه
4.ضعي طقة اخرى من الكورن فليكس وطبقة اخرى من اللبن ورشة سكر بني على وجه اللبن وقليل من الجوز المفروم المحمص
5.ضعيه بالثلاجة ليبرد قليلا
*يمكنك وضع قطع فواكه مجففة بين الطبقات
طريقة عمل حلى طبقات الجلي
طريقة عمل الكيك الانجليزي بالفواكه
الكيك الانجليزي
كيك مخبوز ممزوج بقطع الفواكه المجففة،مناسب لحفلات الشاي او حفلات اعياد الميلاد ، ويمكن ان يحشى بالزبيب ، وهو وجبة مناسبة للفطور او للرحلات القصيرة ، كما انه لذيذ مع فنجان القهوة او كأس الشاي ، وهناك من يكتفي بهذا النوع من الكيك لوجبة الفطور ، ولا بد ان يكون هذا الكيك حاضرا في المناسبات واعياد الميلاد
مقادير عمل الكيك الإنجليزي:
.كوب الا ربع زبدة لينة
.كوب ونص سكر بودرة
.5 بيضات
.ملعقة صغيرة فانيليا
.كوبين طحين منخول
.ربع ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
.كوب فواكه مجففة مقطعة
.ربع كوب زبيب منقوع بالماء مدة ربع ساعة ومصفى جيدا من الماء حتى يصبح طري بعض الشئ
*سكر بودرة للوجه
طريقة عمل الكيك الإنجليزي:
1.تخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح قوامها كريمي
2.اضيفي البيض والفانيليا تدريجيا واخفقي جيدا
3.في طبق اخر اخلطي الطحين مع البيكنغ باودر والبيكنغ صودا والفواكه المجففة والزبيب
4.اضيفي المواد السابقة تدريجيا لخليط الزبدة والبيض واستمري بالخفقحتى تمتزج جميع المكونات
5.اسكبي الخليط في قالب مناسب مدهون بالزيت النباتي والطحين
6.ادخلي القالب في فرن ساخن بحرارة 180 درجة وضعي الشبك في وسط الفرن مدة 40 دقيقة او حتى تنضج
7.اخرجي القالب بعد النضج وانتظريه ليبرد
8.اقلبي الكيك بعد ان يبرد تماما
9.رشي السكر الناعم بواسطة مصفاه صغيرة على وجه الكيكة
*الكيك الإنجليزي يقدم مع الشاي الساخن
طريقة عمل كيكة النسكافيه
طريقة عمل مفروكة الفستق
مفروكة الفستق
من افخم والذ انواع الحلويات التي يعتبر الفستق الحلبي احد مكوناتها الرئيسية وتقدم هذه الحلويات في المناسبات والاعياد والعزومات ولكن بامكانك ان تحضريها في المنزل بهذه الطريقة المميزة
مقادير مفروكة الفستق
كاس فستق حلبي مطحون
كاس من شعيرية الكنافة مطحونة
ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١/٢ كاس قطر
٢ ملعقة كبيرة ماء زهر
كاس قشطة للحشوة
طريقة تحضير مفروكة الفستق
١-نخلط الفستق مع شعيرية الكنافة مطحونة مع السكر ومع الماء الزهر.
٢-نضيف القطر ونضيف الزبدة ونعجنها جيدا.
٣-نضعها في البراد كي تتماسك العجينة.
٤-نجهز القالب الذي سوف يشكل فيه المفروكة.
٥-نأخذ العجينة من البراد وتفرد ثم تمد على القوالب وتحشى بالقشطة .
٦-تقلب في صحن التقديم وتقدم
وبصحة وعافية يارب.
طريقة عمل حليب جوز الهند
حليب جوز الهند
يستخدم في بعض الأكلات الهندية ويستخدم أيضا في بعض أنواع الحلويات،،،كما وبإمكانك استخدامه لتقوية الشعر وتنعيم البشرة وتنظيفها
مقادير عمل حليب جوز الهند:
.كوبين ونص جوز هند طازج مبشور
.كوبين ماء
طريقة عمل حليب جوز الهند:
1.ضعي الماء في قدر على النار
2.عندما يبدأ الماء بالغليان اضيفي جوز الهند المبشور ودعيه يغلي مدة خمس دقائق تقريبا ثم ابعديه عن النار
3.دعي جوز الهند منقوع في الماء لمدة يوم كامل
4.بواسطة مصفاة ناعمة صفي الماء من جوز الهند مرتين
*لا تتخلصي من جوز الهند المتبقي في المصفاة بل ضعيه على ورق المطبخ حتى يمتص الماء منه وجففيه واستخدميه للحلويات كالمعتاد
طريقة عمل الدجاج الهندي بحليب جوز الهند
طريقة تنظيف البشرة بالصور في المنزل
تنظيف البشرة
تتعرض البشرة على مدار اليوم للكثير من الغبار والبكتيريا مما يسبب البثور والرؤوس السوداء والبيضاء،،اليك طريقة التخلص منها
*في كل الخلطات احرصي على عدم وضعها حول العينين حتى لا تسبب الالتهاب
أولا:الملح وزيت الزيتون
المقادير:
.ملعقة ملح خشن
.نص ملعقة زيت زيتون
طريقة الإستخدام:
1.اخلطي الملح الخشن مع زيت الزيتون
2.افركي بشرتك جيدا بحركات دائرية مع الداخل للخارج وركزي على أماكن وجود الرؤوس السوداء والبيضاء
3.اغسلي بشرتك بالماء الفاتر المائل للسخونة ثم اغسلي بشرتك بماء بارد حتى تغلق المسامات
*لا يستخدم للبشرة الدهنية
*يعمل الملح على تقشير البشرة والتخلص من الخلايا الميتة وازالة الرؤوس السوداء والبيضاء وزيت الزيتون يعمل على ترطيب البشرة
*لا تستخدمي الملح اذا كنتي تعاني من الحبوب والبثور
ثانيا:بياض البيض
المقادير:
.بياض بيضة واحدة
طريقة الاستخدام:
1.اخفقي البياض جيدا حتى يتكاثف ويتضاعف حجمه
2.افردي طبقة رقيقة منه على بشرتك
3.اتركي بياض البيض حتى يجف على البشرة لمدة ربع ساعه تقريبا
4.انزعيه بلطف باطراف اصابعك
5.غسلي وجهك جيدا بالما والصابون المخصص للبشرة
6.جففي بشرتك جيدا ثم ضعي الكريم المرطب الخاص بك
*بياض البيض يعمل على تصغير حجم مسامات البشرة وسحب البكتيريا والغبار من المسامات ويساعد أيضا في تنعيم البشرة
ثالثا:ماسك اللبن والشوفان
المقادير:
.ملعقة شوفان
.ملعقة لبن زبادي
طريقة الاستخدام:
1.اخلطي الشوفان مع اللبن الزبادي
2.ضعي كمية مناسبة على البشرة وافركي بحركات دائرية من الداخل للخارج ثم اغسلي وجهك بالماء الفاتر وجففيه جيدا
3.ضعي الكريم المرطب الخاص بك بعد تجفيف البشرة تماما
*يساعد الشوفان في تقشير البشرة وازالة الخلايا الميتة واللبن يساعد في قبض المسامات
7 نصائح ماسية لـ العناية بالبشرة في الشتاء
فوائد ثمرة الكاكا
ثمرة الكاكا
وتمسى ايضا بالكاكي أو التين الكاكي أو الخرما،موسمها في فصل الخريف او وسط الشتاء،كانت معروفة عند اليونانيين القدامى وكانو يسمونها ثمرة أو فاكهة الالهة
نبذة عن ثمرة الكاكا:
.قليلة السعرات الحرارية
.غنية بالألياف
.قليلة الدهون
.غنية بالبروتينات
فوائد ثمرة الكاكا:
1.تساعد في ترطيب الجسم
2.تحمي المعدة من التقرحات واللإلتهابات
3.تعمل على تقوية جهاز المناعه
4.تقي من تصلب الشرايين
5.تعمل على تخفيض الكولسترول في الدم
6.تحافظ على مستوى ضغط الدم
7.تحافظ على صحة العيون وتقوية عضلاتها
8.تساعد في علاج أمراض الغدة الدرقية
9.تساعد في التقليل من فرص الشعور بخدران الأطراف والصداع
10.تقي من التلبك المعوي وتساعد في علاجه
11.تساعد في تقوية الشعر وبالتالي التقليل من تساقطه
12.تقي من النوبات القلبية
13.تساعد في علاج التبول اللاإرادي
14.تساعد في الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان
فوائد البطاطا الحلوة
فوائد اللفت الابيض للتنحيف
اللفت الأبيض
من أنواع الخضار الجذرية ذات مذاق مر نوعا ما ،غنية بالمواد المفيدة للجسم، وغالبا ما يحضر منها مخلل اللفت الرائع ، واللفت مفيد للبشرة والحامل ولتنحيف وللريجيم والتخسيس والجنس ، وهناك نوع من انواع اللفت يميل الى اللون الاحمر تعرفي على فوائد ثمرة اللفت من خلال هذا الموضوع
فوائد اللفت الأبيض:
1.مدر للبول
2.يساعد في تفتيت الحصى
3.يساعد في تنشيط الدورة الدموية في الكلى
4.منشط للكبد
5.يعالج مرض اليرقان(مرض يصيب الكبد(
6.يساعد في الشفاء من مرض النقرس
7.يساعد في اذابة الدهون خصوصا في منطقة البطن والأرداف
8.تنظيم عملية الهضم
9.يخفض ضغط الدم المرتفع
10.يساعد في الوقاية من مرض السرطان بأنواعه
11.يحافظ على خلايا الجسم السليمة
12.تنظيم وظائف عضلة القلب
13.يساعد في التخلص من نزلات البرد
14.زيادة نضارة البشرة وصفائها
15.يحافظ على رطوبة الجلد والجسم
16.يساعد في تقوية الشعر والأظافر لاحتوائه على الحديد
فوائد التفاح الأخضر
طريقة عمل مربى التمر
مربى التمر
يمتاز التمر بمذاقه العربي الحلة واللذيذ،،ويعمل على خفض مستوى الكولسترول بالدم ويقي من تصلب الشرايين
مقادير عمل مربى التمر:
.كيلو تمر منزوع النوى ومقطع نصفين
.نص كيلو سكر
.ملعقة صغيرة عصير ليمون
.نص لتر ماء
.ملعقتين صغار هال مطحون
طريقة عمل مربى التمر:
1.ضعي الماء والسكر في إناء على النار حتى يذوب السكر تماما
2.اضيفي قطع التمر واتركيه يغلي لمدة ثلث ساعه وحركيه بين الفترة والأخرى واتركيه على نار هادئة يغلي
3.اضيفي ملعقة عصير الليمون والهال المطحون وحركيه قليلا
4.صبيه مباشرة في مرطبان زجاجي نظيف وجاف ومعقم
5.اتركيه يبرد تماما ثم غطيه
*قبل وضع المربى بالمرطبان عرضي المرطبان وغطائه للبخار الصادر من المربى حتى يتعقم
*يحفظ المربى في مكان جاف ومظلم
طريقة عمل مربى الجريب فروت
افضل آلة وافل بالصور
آلة وافل
الوافل من الذ انواع الاطباق على الفطور وهناك انواع عديدة للوافل سبق ان قدمناها لكم ن ومن اغربها وافل بالفلافل ، لكن قبل ذلك لا بد ان تتوفر في منزلك هذه الالة لتحضير الوافل لانهاستغير نظرتك للفطور ، انواع عديدة يمكنك ان تحضريها شاهدي هذا الفيديو انها افضل ال’وافل في الرياض السعودية وفي الامارات ايضا
طريقة عمل تشيز كيك سوفليه بالصور
تشيز كيك سوفليه
وهو كيك شهي يجمع بين الكيكة الإسفنجية و التشيز الكيك وتعتبر من الطرق اليابانية في تحضير التشيز كيك كما يجب مراعاة تطبيق المقادير والطريقة بحذافيرها
مقادير عمل تشيز كيك سوفليه:
٤٠٠ جرام جبنة فيلادلفيا في درجة حرارة الغرفة
٦٠ جرام سكر
٤ ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
صفار ٦ بيضات مخفوقة على درجة حرارة الغرفة .
٢٠٠ مل من سائل الكريما المكثفة او (دريم ويب)
٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
٨ ملاعق كبيرة دقيق منخول مرتين.
٣ ملاعق كبيرة مربى المشمش
ملعقة صغيرة ماء
في قدر اخر:
٦ بياض بيض بارد من البراد
١٠ ملاعق كبيرة سكر
طريقة تحضير تشيز كيك سوفليه:
١-يتم دهن القالب المخصص للتشيز كيك بالزبدة و يغلف بورق الزبدة جيدا.
٢-يجب ان يكون مقاس القالب ٢٣ سم .
٣-يغطى قعر الصينية وحوافها بورق الالمنيوم (حتى لاتتسرب الزبدة للخارج وحتى لا يدخل الماء من الحمام المائي للداخل)
٤-يحمى الفرن على درجة ١٦٠ مئوي.
٥-في زبدية وتحت الخلاط الكهربائي نبدأ بوضع جبنة فيلادلفيا والسكر ونخلطهم.
بسرعة متوسطة.
٦- نضيف الزبدة ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكونات.
٧-نضيف صفار البيض والكريما الكثيفة ونستمر في الخلط.
٨-ثم نضيف عصير الليمون ونستمر في الخلط جيدا.
٩-يضاف الدقيق دفعة واحدة ويستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
١٠-يسكب المزيج في زبدية كبيرة ويترك على حدة.
١١-في وعاء وتحت الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة يخفق بياض البيض حتى يظهر فقاعات على السطح.
١٢-ثم نضيف السكر بالتدريج أثناء الخفق.
١٣-وعند الانتهاء من كمية السكر نزيد سرعة الخفق على الاخر.
١٤-نستمر في الخفق لمدة ٥ دقايق حتى بتكاثف المزيج ويصبح ضعف الحجم.
١٥- يجب ان يكون المزيج سميك ولامع (مهم)
١٦-لا بجب ان يكون الخفق اقل او أكثر من ٥ دقايق (مهم).
١٧-نضيف الان ١/٣ كمية مزيج البيض والسكر على مزيج الجبنة ويخلط بواسطة ملعقة مسطحة بطريقة التغليف وليس دائري.
١٨-نكرر العملية مع الثلث الثاني والثلث الثالث حتى ننتهي من الكمية كلها.
١٩-يصب المزيج في صينية الخبز و يطرق قليلا حتى نتأكد خلو المزيج من فقاعات الهواء.
٢٠-في صينية أكبر قليلا نضع صينية الخبز بداخلها ونغمرها بالماء.
٢١-توضع في الفرن على درجة حرارة ١٦٠ مئوية لمدة ٦٠ دقيقة حتى يصبح لون السطح بني ذهبي.
٢٢-ثم تخفض درجة الحرارة الى ١٥٠ مئوية وتترك لمدة ٣٠ دقيقة اخرى.
٢٣-ملاحظة يجب ان يوضع في الرف الوسطي.
٢٤-يطفئ الفرن ويترك في الفرن والباب مفتوح قليلا لمدة ربع ساعة لتجنب تغير الحرارة المفاجئ مما يؤدي الى تشقق السطح.
٢٥-ترفع من الفرن وتوضع على جنب وتترك لتبرد.
٢٦-نخلط المربى مع ملعقة الماء ونضعه بالمايكروويف لمدة ٣٠ ثانية.
٢٧-ندهن سطح الكيك بالمربى.
٢٨-عندما يبرد الكيك تماما يوضع في البراد ويترك لمدة ٣ ساعات .
٢٧-يفك قالب التشيز كيك ويبقى في البراد للتقديم .
٢٨-ممكن ان يحفظ في الثلاجة لمدة شهرين.
طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور
فطائر باللحم المفروم
تعتبر المعجنات من الاصناف المفضلة لدى الجميع خاصة اذا كانت تتكون من عجينة طرية وحشوة شهية..وصفتنا هي فطائر باللحم المفروم بمكونات واضافات بسيطة وهذه الطريقة.
مقادير عمل فطائر باللحم المفروم:
للعجينة:
٤ كاسات دقيق
٣ ملاعق كبيرة حليب
نصف كاس زيت نباتي
كاسة وربع ماء دافئ( ليس ساخن)
٣ ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
٤ملاعق صغيرة خميرة فورية
للحشوة:
نصف كيلو لحم مفروم
٥ ملاعق سمن
ملح /فلفل /قرفة/ سبع بهارات حسب الرغبة
٢ بصلة مفرومة فرم ناعم.
طريقة تحضير فطائر باللحم المفروم:
١-قبل البدء ممكن ان نحمي الفرن على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ٢ دقيقة.
٢-يطفى على الفرن.
٣-نبدأ بتحضير العجينة.
٤-نذوب الخميرة بالماء وننتظر لمدة ٣ دقائق.
٥-عند ظهور الفقاعات على سطح الخميرة فذلك يدل على ان الخميرة جيدا.
٦-اذا لم تظهر ترمى ونحضر خميرة جديدة.
٧- في وعاء تخلط المكونات الناشفة مع بعض.
٨-نسكب بالتدريج الماء و ربع كمية الزيت ونعجن .
٩-اذا كانت العجينة تلتصق باليد ننثر القليل من الدقيق .
٩-ثم نلمم العجينة ب باقي كمية الزيت .
١٠-نضع في قعر الوعاء القليل من الزيت .
١١-نغطيها بقطعة قماش .
١٢-نضعها بالفرن قليلا لان المكان الدافئ سيسرع من تخمر العجينة.
١٣-يجب ان الفرن ليس ساخن بل دافى،مهم .
١٤-اذا كان ساخن فالعجينة لن تنجح.
١٥-في فصل الصيف للداعي لوضعها بالفرن،لان الجو سيكون دافئ ،نكتفي بوضعها أعلى الثلاجة لانه عادة يكون دافئ.
١٦-ممكن ان نبدأ بتشكيل العجينة بعد ساعة.
١٧-ممكن ان نتركها ترتاح اكثر،،،ولاكن لا تترك اكثر من ساعتين.
١٨- في ذلك الاثناءنحضر الحشوة.
١٩-في مقلاة على النار المتوسطة يوضع السمن ويحمى .
٢٠-أضع البصل واقلبه حتى يدبل.
٢١-يضاف اللحم ويتبل جيدا ويقلب.
٢٢-يترك على نار هادئة مدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لاخر.
٢٣-ترفع من على النار وبذلك أكون قد حضرت الحشوة.
٢٤-نبدأ بتشكيل العجينة على وتحشى بحشوة اللحمة.
٢٥-تختم أطرافها جيدا .
٢٦-ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت وترص الفطائر وتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي الرف الوسطي.
٢٧-ترفع من الفرن عندما يكون تحمر الفطائر.
طريقة عمل فطائر بالجبن العكاوي
طريقة عمل أرز بالأفوكادو
أرز بالأفوكادو
وصفة مميزة وجديدة ومناسبة في حالات تواجد الأرز الفائض، اضافة الأفوكادو لهذا الوصفة تعطيها قيمة غذائية كبيرة ، فلافوكادو يتميز بأنه ينظم هرمونات الجسم ، يرطب البشرة ، يحسن الهضم ، يخفض الكوليسترول ، يحسن المزاج ، ويحسن سكر الدم
جربي هذه الوصفة لتحصلي على كل الفوائد السابقة
مقادير عمل أرز بالأفوكادو
خمس أكواب من الأرز المطبوخ الأبيض او الأسمر
حبتين من الأفوكادو الطازج والطري
ملعقتا طعام من عصير الليمون الأخضر
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
فص ثوم مهروس
ملح
فلفل
طريقة عمل أرز بالأفوكادو
نقشر حبات الافوكادو ونهرسها في زبدة متوسطة الحجم
نضيف للأفوكادو عصير الليمون والكزبرة المفرومة، الثوم و الكمون
ثم نضيف الأرز المطبوخ الدافئ ونتبل بالملح والفلفل
يقدم دافئا
طريقة عمل الأرز الأحمر
طريقة عمل ريزوتو بالخرشوف
ريزوتو بالخرشوف
الريزوتو طبق مشهور في ايطالي ويطهى بمرق حتى يصبح بقوام كريمي، المرق ممكن أن يكون مرق لحم او دجاج أو سمك أو خضراوات هناك انواع كثيرة لـ الريزوتو، وجميعها شائعة جدا في أنحاء ايطاليا. في هذه الوصفة طريقة لتحضير الريزوتو مع الخرشوف ، تحتاجين الى الزبدة ، الخرشوف ، كريمة سائلة ، خردل، خل أبيض ، جبن بارمزان مبشور ، أرز الريزوتو ، أوراق سبانخ مفرومة
مقادير عمل ريزوتو بالخرشوف
زبدة حوالي 30 غرام
ملعقة طعام زيت زيتون
حبتين من الشمر المقطعة شرائح
علبة من قلوب الخرشوف ( الأرضي شوكي ) حوالي 350 غرام
كريمة سائلة للطبخ 300 مل
ملعقة طعام من الخردل
ثلاث ملاعق طعام من الخل الأبيض
جبن بارمزان مبشور 50 غرام
كيس من الريزوتو الايطالي
حزمة سبانخ مفرومة
طريقة عمل ريزوتو بالخرشوف
في مقلاة واسعة نضع الزبدة والزيت على نار متوسطة ثم نضيف شرائح الشمر ونقلبها لمدة 20 دقيقة أو حتى تتكرمل
ثم نضيف قلوب الخرشوف بعد تصفيتها وتقطيعها حسب الرغبة ، ونطهي الخرشوف لمدة 5-10 دقائق ثم نضيف كريمة الطيخ ، الخردل ، الخل الأبيض وجبن البارمزان المبشورونترك المزيج حتى يغلي
نخفف النار ونتكه يغلي بهدوء لمدة 5 دقائق
في هذه الأثناء نطبخ الريزوتو حسب التعليمات المكتوبة على الكيس ، نسلقه بماء وملح
نصفي الريزوتو ونضيفها فوق الصوص السابق
نضيف السبانخ المفرومة ونطبخ حتى تستوي السبانخ
يقدم هذا الطبخ ساخنا
ممكن أن يزين بقليل من جبن البارمزان المبشور
طريقة عمل ريزوتو بالفطر
طريقة عمل عجينة التارت الحلو
عجينة التارت
التارت نوع حلويات فرنسي من اطيب الحلويات في العالم وتعتمد على الزبدة بشكل أساسي لانها هي التي تعطيها القوام المطلوب وهي وصفة ليست صعبة منال.
مقادير عمل عجينة التارت:
.كوبين طحين منخول
.ربع كوب سكر ناعم بودرة
.كوب زبدة ذائبة
.بيضة
.ملعقة صغيرة فانيلا
.نص ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
طريقة عمل عجينة التارت:
1.يخف السكر مع الزبدة جيدا
2.تضاف البيضة والفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى يتكون قوام كريمي
3.اضيفي الطحين المنخول مع البيكنغ باودر تدريجيا عندما يبدا العجين بالتماسك ابدأي باستخدام يديك للعجن
4.عندما يصبح العجين متماسك ضعيه في الثلاجة لمدة نص ساعة
5.اخرجيها من الثلاجة وافرديها بالقالب المخصص للتارت واثقبي العجين عدة مرات بعدة اماكن بواسطة شوكة وضعي عليها ورق القصدير وشئ تقيل فوقها
6.ادخليها للفرن الحامي على حرارة 180 درجة في وسط الفرن
7.عندما تبدأ الجوانب بالتحول للون الذهبي انزعي ورق القصدير بهدوء واتركيها تكمل نضجها لمدة خمس لعشر دقائق او حتى تصبح لونها ذهبي بالكامل
8.اخرجيها من الفرن وضعي عليها احد انواع حشوة التارت المفضلة لديكي
*يوضع شئ ثقيل فوق العجين لضمان عدم انتفاخها كباقي انواع الحلويات والكيك
طريقة عمل عجينة اللوز
طريقة عمل كب كيك التفاح والقرفة
كب كيك التفاح والقرفة
طريقة مميزة للإستمتاع بكب كيك التفاح وتقديمه للضيوف، طريقة سهلة وسريعه جربيها الان وقديمها لعائلتك وضيوفك
مقادير عمل كب كيك التفاح والقرفة:
.كوبين طحين منخول
.ملعقة صغيرة بينكغ باودر
.كوب سكر أبيض
.ثلاث بيضات
.ملعقة صغيرة فانيلا
.كوب زيت ذرة
.ملعقة صغيرة قرفة
.نص ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
.ثلاث حبات كبار تفاح أخضر
.نص كوب جوز مفروم ناعم
للزينة:
.مربى التفاح
.جوز حبات صحيحة
طريقة عمل كب كيك التفاح والقرفة:
1.قشري التفاح مكعبات وضعيه في طبق جانبا
2.في طبق اخر انخلي الطحين مع البينكنغ باودر والقرفة والزنجبيل وقلبيه مع الجوز المفروم والزبيب واتركيه جانبا
3.اخفقي الزيت والسكر في اناء عميق جيدا لمدة خمس دقائق
4.اضيفي البيض والفانيلا واستمري بالخفق حتى يصبح قوام المزيج كريميا
5.اضيفي مزيج الطحين والقرفة والجوز بالتدريج للخيط مع الإستمرار بالخلط على سرعه متوسطة لمدة خمس دقائق ثم على سرعه عاليه لخمس دقائق أخرى
6.اضيفي مكعبات التفاح واخلطيها بواسطة ملعقة بلاستيكية في اتجاه واحد ومن الأسفل للأعلى وبهدوء
7.ادهني قوالب الكب كيك بالزيت النباتي والطحين ثم صبي الخليط بالتساوي على القوالب بحيث يتملئ القالب لأقل من النصف بقليل
8.ضعي القالب في الفرن على حرارة 180 درجة في اسفل الفرن وانتظري لمدة ربع ساعه تقريبا او حتى ينضج الكيك
7.بعد ان ينضج الكيك اخرجيه واتركيه يبرد تماما ثم اخرجيه من القوالب
8.ضعي على كل كب كيك ملعقة من مربى التفاح وحبة جوز ثم قدميه
طريقة عمل الكب كيك الملون بالصور
طريقة عمل الكيوي بالشوكولاتة
الكيوي بالشوكولاتة
الاطفال اكبر عاشق للشوكولاتة، وبما أن موسم الكيوي قد بدأ ما رأيك بجعل طفلك يستفيد من أكل الشوكولاتة مع الكيوي المفيد واللذيذ؟ انها وصفة رائعة للمناسبات واعياد الميلاد
مقادير عمل الكيوي بالشوكولاتة:
.ثلاث حبات كيوي مغسول ومقشر
.لوح شوكولاتة خام
للزينة:
.أعواد خشبيه لتثبيت قطع الكيوي
.مكسرات محمصة ومفرومة
.أو فارمسيلي
طريقة عمل الكيوي بالشوكولاتة:
1.قطعي الكيوي إلى دوائر سميكة بعض الشئ
2.ثبتي الكيوي بالأعواد الخشبيه
3.اذيبي الشوكولاتة على حمام مائي ساخن
4.غطسي حبات الكيوي بالشوكولاتة ودعيها تتصافى قليلا
5.رشي عليها قليلا من المكسرات المحمصة أو الفارمسيلي
6.ضعيها في الثلاجة حتى تجمد الشوكولاتة تماما
7.قدميها باردة
طريقة عمل كرات جوز الهند بالشوكولاتة
طريقة عمل عصير الكيوي والفراولة
عصير الكيوي والفراولة
فاكهة الكيوي مع الفراولة وبعض أنواع الفواكه الحامضة تشكل مزيج بطعم رائع وشهي جدا، جربي هذا العصير المنعش وقدميه بارد فهو ممتاز للريجيم ايضا
*الكمية تكفي لأربع أشخاص
مقادير عمل عصير الكيوي والفراولة:
.حبة كيوي مغسولة ومقشرة
.حبة تفاح أخضر حامض
.كوب فراولة مقطعة
.كوب توت أحمر
.كوب اناناس طازج مقطع(ان لم يتوفر استخدمي المعلب)
.عصير لمونتين
.عصير برتقال أو كلمنتينا
.كوب ماء
.ملعقتين كبار عسل
.بضع حبات من الثلج
طريقة عمل عصير الكيوي والفراولة:
1.تقطع جميع الفواكه وتوضع بالخلاط
2.يضاف الماء البارد للفواكه مع العسل ثم يخلط جيدا بالخلاط الكهربائي
3.يضاف عصير الليمون وعصير البرتقال ويخلط مرة أخرى
4.ضعي قطع الثلج في قاع الأكواب ثم صبي العصير فوق قطع الثلج
5.زيني الأكواب بقطع أحد أنواع الفواكه المستخدمة في العصير
طريقة عمل سموثي الفراولة والشوفان
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة
تشيز كيك الفراولة
التشيز كيك حلى سريع يفضله الكثيرون مكون من طبقتين او ثلاث طبقات الطبقتين الأساسيتين الاولى البسكوت والثانية الجبن..
مقادير عمل تشيز كيك الفراولة:
للطبقة الأولى:
.200 غم بسكوت سادة
.50 غم زبدة(نص اصبع صغير)
للطبقة الثانية:
.علبة جبنة كريمية
.مغلفين كريمة بودرة
.200 مل كريمة خفق
.4 ملاعق سكر
.فنجان ماء دافئ
.ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب بفنجان ماء
للطبقة الثالثة:
.فراولة معلبة (علبة واحدة)
.أو باكيت جيلي فراولة وعدد من حبات الفراولة الطازجة تكفي لتغطية الكيك بالكامل تقريبا
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة:
لطبقة البسكوت:
.يوضع البسكوت والزبدة في الخلاط حتى يتجانش ثم يفرد في قالب التشيز كيك بالتساوي ويرص جيدا يوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعه تقريبا
لطبقة الجبن:
.يخفق الجبن والسكر حتى يتجانس في طبق اخر نخلط الكريمة البودرة وكريمة الخفق السائلة ثم نضيفها للجبن والسكر ويخفق جيدا
.في صحن صغير يخلط الماء الدافئ مع الجيلاتين ثم تضاف لباقي المقادير وتخلط جيدا (يضاف الجيلاتين ليساعد على تماسك الجبن)
الطبقة الأخيرة:
.اذا كنتي ستستخدمي الفراولة المعلبة صبيها على التشيز كيك بعد ازالة الكيك من القالب وضعيها قليلا في الثلاجة (ربع سعة تقريبا(
.أما اذا استخدمتي الجيلي فاتبعي الطريقة المكتوبة على الباكيت ثم صبيه على وجه الجبن وضعي الفراولة الطازجة فورا بعد وضع طبقة الجبن
طريقة عمل تشيز كيك بالليمون
