كرسبي الدجاج
كرسبي الدجاج كل شيئ مقرمش هو معشوق الجماهير ، حبيب الصغير والكبير 
اخر المشاركات
كرسبي الدجاج المقرمش و سر الخلطة
طريقة عمل البلوف الروسي الشهير
البلوف الروسي
بما أننا اصبحنا نعيش في عالم منفتح اصبح من السهل تجربة العديد من الاكلات التي تشتهر بها البلدان الأخرى.يتميز بنكهة مميزة وطعم شهي.هو طبق روسي بإمتياز ومن الاطباق الواجب تجربتها عند التحدث عن المطبخ الروسي.
مقادير عمل البلوف الروسي:
٤ كؤوس أرز بسمتي مغسول
٢ جزر مقطعة قطع طولية
٤ بصلات كبيرة مقطعة الى اربع أقسام
١ كيلو لحم خاروف مقطع الى قطع متوسطة الحجم
٨ كؤوس ماء مغلي
ملح / فلفل حسب الرغبة
٣ ملاعق صغيرة كزبرة خضراء مطحونة
٣ ملاعق صغيرة كمون مطحون
١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
١/٢ ملعقة صغيرة خل
ربع كاس من السمن
٧ فصوص ثوم مقشرة
طريقة تحضير البلوف الروسي:
١-تغسل اللحمة المقطعة جيدا
٢-في وعاء على نار متوسطة نضع السمن وعندما يحمى تضاف قطع اللحم .
٢-تشوح اللحمة مع السمن ثم يضاف الماء المغلي ويتبل بالملح والفلفل .
٣-عند انتهاء من تشويح اللحم يضاف البصل ويقلب لمدة ٥ دقايق .
٤-يضاف الجزر ويقلب ايضا لمدة ٧ دقايق .
٥-تتبل بالكمون والكزبرة والبابريكا.
٦-ثم نضيف الارز فوق اللحمة والخضار بدون. تحريك المكونات .
٧-يضاف الماء وتخفض درجة الحرارة ليستوي الارز على البخار وتوضع قطع الثوم فوق الارز.
٨-يغطى ويترك لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقة .
٩-تقدم ساخنة .
طريقة عمل البرياني الهندي على اصوله
طريقة عمل كوتليت اللحم او البرجر الروسي
كوتليت اللحم
المطبخ الروسي هو مطبخ غني بالمأكولات الشهي ذات الطعم الغني.من لم يجرب المطبخ الروسي فقد فاته الكثير.كوتليت اللحم هو أحد تلك الاكلات الشهي الروسي وهو قريب نوعا ما طريقة إعداد البرغر.طريقة إعدادها سهلة ويمكن تحضيرها مسبقا وقليها عند الحاجة.
مقادير عمل كوتليت اللحم :
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
١ بطاطا كبيرة
١ بصلة كبيرة
٣ فصوص ثوم مقشرة
ملح/ فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة السبع بهارات
٢ بيضة مخفوقة
١ كاس بقسماط
طريقة تحضير كوتليت اللحم :
١- تقشر البطاطا وتبرش.
٢-تقشر البصلة وتفرم.
٣- يفرم الثوم
٤-في وعاء نقوم بوضع البطاطا والثوم والبصلة واللحمة والبيض المخفوق .
٥-تتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكركم والسبع بهارات.
٦-تعجن المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط جيدا وتتجانس المكونات.
٤- يأخذ من العجنة مقدار ٣ ملاعق كبيرة وتعجن باليد على شكل اسطواني بيضاوي.
٥-تغمس كل قطعة في البقسماط و توضع على صينية مغطى بورق الزبدة وتوضع في البراد .
٦-في مقلاة على النار يحمى الزيت .
٧-نبدأ بقلي قطع اللحمة حتى الإنتهاء من الكمية كلها.
٨-تقدم ساخنة مع الخبز والبطاطا المقلية والسلطات وبصحة وعافية.
طريقة عمل اقراص الهمبرجر في المنزل
طريقة عمل فطائر اللحم على الطريقة الروسية
فطائر اللحم
هي وصفة من المطبخ الروسي الغني بالأكالات الشهية .وهي قريبة جدا من طريقة تحضير فطائر اللحم.ممكن أن تعد كطبق جانبي وبحشوات مختلفة.سنعدها اليوم في طبقنا باللحمة المفرومة.
مقادير عمل طريقة عمل فطائر اللحم:
٢ كأس حليب سائل دافئ
١/٢ كاس سكر
٤ بيضات مخفوقة
بيضة مخفوقة للدهن
٢ ملعقة كبيرة خميرة مسطحة
٦ كاس دقيق
١كاس دقيق للحاجة
الحشوة:
كيلو لحم مفروم
٣ بصلات مفرومة
ملح /فلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير فطائر اللحم:
١-يخلط ١/٢ كاس من الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر .
٢- يترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة،ترمى اذا كانت الخميرة فاسدة ويصنع غيرها.
٣-في وعاء على حدة يصب الخليط و يضاف الحليب الدافئ.
٤-يضاف ٣ كؤوس الدقيق الى الخليط ويعجن ويغطى ويوضع في مكان دافئ ويترك لمدة ٤ ساعات .
٥-يضاف باقي مقادير الخليط وتعجن حتى نحصل على عجينة غير لزجة.
٦-تترك العجينة مغطى لترتاح لمدة ساعتين مغطى في مكان دافئ.
٧-في هذه الأثناء نحضر الحشوة وذلك بوضع مكونات الحشوة سويا وتتبل بالملح والفلفل على نار متوسطة حتى تستوي اللحمة.
٨-عند الاستواء اللحم يصفى من السوائل التي تخرج منها .
٩-تترك الحشوة لتبرد قليلا.
١٠-تكور العجين الى دوائر بيضاوية وتحشى بالحشوة وتغلق أطرافها.
١١- يرش سطح العمل بالدقيق جيدا لكي نستطيع فرد كور العجين.
١٢-توضع قطع العجين في صينية الخبز المدهونة بالزيت.
١٣-يدهن وجه البيروزكي بالبيض .
١٤-يحمى الفرن على درجة حرارة ٤٢٥ مئوية.
١٥-تخبز البيروزكي لمدة ربع ساعة او ٢٠ دقيقة حتى تشقر سطحها .
١٦-تقدم مع السلطة.
طريقة عمل فطيرة اللحمة بالفطر
طريقة عمل فطائر البليني الروسية
فطائر البليني
هو طبق روسي تراثي شبيه للكريب،يمكن ان يقدم في المناسبات،ممكن ان يحشى بجميع انواع الحشوات المالحة والحلوة حسب الرغبة.
مقادير عمل فطائر البليني :
٤ وربع كاسات من الحليب الكامل الدسم
٥ بيضات
١/٣ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة سكر
١/٢ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
٤ كؤوس دقيق
٣ ملاعق كبيرة زيت نباتي
كاس من الماء المغلي
١/٢ كاس زبدة سائحة
طريقة تحضير فطائر البليني :
١-في وعاء يخفق الحليب مع البيض.
٢- نضيف اليه الملح و السكر والبيكنغ صودا ويخفقوا جيدا.
٣-يضاف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالخفق .
٤- نضيف الماء والزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
٥-يجب ان يكون المزيج رخو.
٦-يترك الخليط ليرتاح لمدة ٢٠ دقيقة.
٧-تذوب القليل من الزبدة في المقلاة متوسطة القطر على درجة حرارة متوسطة.
٧-ترفع المقلاة من على النار ويأخذ مقدار من الخليط بواسطة مغرفة الحساء ويصب في المقلاة مع تحريك المقلاة بشكل دائري.
٨-يجب على الخليط أن يغطي سطح المقلاة ويكون طبقة رقيقة من البيليني.
٩-ترجع المقلاة على النار وتوضع لمدة دقيقة وترفع.
١٠-تفك الحواف رويدا رويدا حتى لاتتمزق بعد ان يكون المزيج قد تماسك واشقرت قاعدته.
١١-يقلب البيليني على الوجه الاخر ويترك لمدة دقيقة حتى يشقر .
١٢-ينقل البيليني الى طبق مسطح عليه منشفة طعام .
١٣-تمسح المقلاة بقماشة نظيفة ويوضع القليل من الزبدة وتعاد الخطوات السابقة حتى الانتهاء من كمية الخليط جميعها.
١٤-ننتظر حتى تبرد قليلا ونحشوها بالحشوة المرغوبةاو ممكن ان تغمس مع العسل والمربى وتقدم.
طريقة عمل الكريب الفرنسي
ماسك بياض البيض للبشرة الدهنية
ماسك بياض البيض للبشرة الدهنية
ماسك بياض البيض تعاني بعض الفتيات من مشكلة البشرة الدهنية و التي تسبب لها الإحراج بسبب وجد الزيوت على بشرتها و قد تبدو لافتة و أوضح في النهار بسبب التعرض للضوء و الشمس، لذلك تسعى الفتيات دائما للكريمات الكيميائية و احيانا قد تكون غير معروفة المصدر، الان استغني عن جميع الكمياويات و استبدليها بقناع بياض البيض لحل مشكلة البشرة الدهنية.
لعل ماسك بياض البيض تحتاجين إلى :
.بياض بيضة
.ملعقتين صغار من عصير الليمون
طريقة تطبيق ماسك بياض البيض :
1.اضربي بياض البيض لوحده حتى يصبح كثيفا ثم أضيفي الليمون و اضربيه مرة أخرى
2.افردي كمية مناسبة من البياض على وجهك و ركزي على الأماكن التي تكثر فيها الدهون مثل جانب الأنف و الجبهة و الذقن
3.اتركي البياض حتى يجف على البشرة تقريبا لمدة 20 دقيقة
4.حاولي تقشير الماسك بأطراف أصابعك اذا لم تنجح معك فلا بأس فهذه الخطوة تساعد في إزالة الزيوان و الخلايا الميتة
5.اغسلي وجهك بالماء الفاتر
6.امسحي وجهك بقطنة مبللة بماء الورد
فوائد ماسك البيض :
.يساعد في التخلص من الدهون الزائدة في البشرة
.يساعد في سد المسامات التي تسبب الدهون في البشرة
ماسك البيض لتطويل وتكثيف الشعر بالصور
