طريقة عمل قضامة مغبرة

قضامة مغبرة

وهي من أشهر المقبلات الشعبية القديمة المشهورة في دمشق وهي عبارة عن حبات من الحمص المحمصة والمغلفة بالملح الناعم الحبيبات وقديما كانوا يتغنون بها واليك سيدتي اشهى طريقة لتحميص الحمص وهذه المقادير

مقادير قضامة مغبرة:

1 كيلو حمص

2 ملعقة كبيرة ملح ناعم

1/4 كوب ماء

طريقة تحضير قضامة مغبرة:

1-نضع كمية الحمص على ورقة زبدة ونضعها في صينية وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق مع التحريك المستمر لتفادي احتراق حبات الحمص ثم نخرجهم ونتركهم يبردوا تماما

2- نضع كمية الماء في قنينة لها رأس بخاخ ونرش الماء على الحمص ونحركهم بحيث تتغلف حبات الحمص بالماء

3- إذا كان الملح المتواجد في المنزل ذات حبيبات خشنة نقوم بطحنه ليصبح ناعم جدا

4- نرش الملح الناعم على حبات الحمص ونقلبهم ثم نضعهم على ورقة زبدة ونعيدهم للفرن لمدة خمس الى عشر دقائق اخرى مع الاستمرار بالتحريك

5- نخرج القضامة الناعمة من الفرن ونتركها تبرد ونخزنها بكيس بلاستيكي وتصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل قضامة بالقرفة 

هل أعجبك الموضوع ؟

بقلم أيوب بولعيش

مدون مغربي مهووس بجديد التكنولوجيا والإنترنيت هدفي مشاركة تجربتي مع باقي رواد النتالفيسبوك . تويتر . جوجل بلس