طريقة عمل سمكة حارة بالطحينة

سمكة حارة بالطحينة

كما هو معلوم ان اللحوم البيضاء افضل من اللحوم الحمراء وخصوصا الأسماك فهي غنية الأوميجا ٣ والفايتامين ب و أيضاً تحتوي على الكالسيوم المهم لبناء العظام،تنوعت طرق تقديم السمك ،ممكن ان نقدمه مقلي وممكن ان يقدم مشوي مع السلطات

مقادير عمل سمكة حارة بالطحينة:

سمكة واحدة

راس ثوم مهروس ومدقوق

2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة

كاس طحينة

نصف كاسة جوز مبروش

بصلة واحدة مفرومة فرم ناعم

نصف كاسة عصير ليمون

نصفكاسة صنوبر

نصفكاسة زيت زيتون

ملح / فلفل حسب الرغبة

4ملاعق سمن لقلي الصنوبر

نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات

نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة

2 كاس ماء

طريقة تحضيرسمكة حارة بالطحينة:

١-تنظف السمكة جيدا .

٢-تتبل بالملح  و2 ملعقة ليمون والفلفل و 2 ملعقة زيت زيتون وتلف بالمونيوم جيد.

٣- توضع في فرن على درجة حرارة 200 مئوية وتترك لمدة 30 دقيقة.

٤-في وعاء نضع الطحينة و الماء وعصير الليمون ويخلط جيدا.

٥-في وعاء على النار نضع ملعقتين من السمن ونشوح البصل.

٦-ترفع من على النار عندما تدبل.

٧-نضيف الثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود والشطة الحمراء والسبع بهارات الى الطحينة.

٨-تقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.

٩-في وعاء على النار المتوسطة نضع خليط الطحينة وتقلب .

١٠- تبقى بعد غليان الطحينة حوالي 10 دقايق

١١-بعدها يضاف الجوز والبصلة ويقلب لمدة دقيقتين.

١٢-توضع السمكة في طبق التقديم ويسكب مزيج الطحينة فوقها.

١٣-في وعاء على النار يوضع ملعقتين سمن ويقلى الصنوبر.

١٤-تزين السمكة بالصنوبر وتقدم.

 طريقة عمل السمكة الحرة

هل أعجبك الموضوع ؟

بقلم أيوب بولعيش

مدون مغربي مهووس بجديد التكنولوجيا والإنترنيت هدفي مشاركة تجربتي مع باقي رواد النتالفيسبوك . تويتر . جوجل بلس